こんにちは、シジミかき にしお です。
神話の国 島根県の宍道湖で、シジミ漁をしています。
宍道湖は島根県東部に位置する汽水湖で、ヤマトシジミの漁獲量が日本一です。
その他にも、汽水のため海と淡水の生物が生息しており、魚種が豊富でスズキ、ウナギ、コイ、シラウオ、モロゲエビ、ワカサギが宍道湖七珍と呼ばれ有名です。
また、国内有数の水鳥の飛来地で、隣接する中海とともにラムサール条約（水鳥湿地保全条約）に登録されており、冬場になると白鳥やガンなどたくさんの野鳥が越冬に飛来します。
シジミは栄養豊富で、特にタウリン、メチオニンなど肝臓に良い栄養素をたくさん摂取することができます。
因みに僕のγ‐ＧＴＰは毎年一桁台をキープしています。(因果関係は分かりませんが…）
このブログを通してシジミ漁の様子や調理法、宍道湖の様子などもお伝えできればと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。
