夕涼み

蒸し暑い日が続きますね。

こんな日は、日が暮れてから懐中電灯を持って宍道湖に行くと川エビがとれます。

テトラポットや岩の隙間をライトで照らすとエビの目が光るので、タモで掬っていきます。

七珍のモロゲエビではありませんが、手長エビやスジエビが捕れました！

一日位活かして、泥を吐かせてからいただきます。

から揚げ、煮つけなどで美味しくたべられますよ。

今回は冷蔵庫にあった烏賊ゲソと一緒にアヒージョにしてみました。

お酒のつまみにサイコーです。

ニンニク、鷹の爪とオリーブオイルで揚げに煮にします。

味付けは塩コショウでパセリをかけていただきました。

残ったオリーブオイルはエビのダシが出ているので、パスタや炒め物に使うとおいしいですよ！